Открытие ресторана Наши Проекты Аренда помещений Продажа ресторана Бизнес обучение Услуги Контакты
Подписаться на еженедельную рассылку

Арендаторам Покупателям

Подать заявку

Собственникам (сдать/продать)

Подать заявку

Как открыть кальян-бар? Досуг с восточным колоритом

Сегодня стало модным курить кальян, и мода эта пришла к нам с Востока. Поэтому все чаще рестораторы задумываются о том, как открыть кальян-бар для посетителей. Наш ресторанный консалтинг предлагает полезную информацию на эту тему.

Выбираем месторасположение

Стартовой площадкой обычно служат уже имеющиеся объекты питания. Подходит лишь такое заведение, где посещаемость высокая и средний чек больше 1 тыс. рублей (не считая напитки).

Открывая дело с нуля, нужно арендовать помещение, лучше всего в центре города или районе, где много развлечений. Можно снять комнату при ресторане или баре.

Перед тем, как открыть кальян-бар, продумайте название и рекламу. Не забудьте о регистрации, страховке, алкогольной и табачной лицензиях, разрешениях от пожарной и санитарно-эпидемиологической служб. Не экономьте на вентиляции и огнетушителях.

Закупаем оборудование и сырье

Покупайте дорогие и качественные кальяны, не менее 4-5. Не забудьте о «запчастях»: сменных чашках, запасных колбах, трубках, шлангах. Понадобятся также ерш, горелка, щипцы и другие аксессуары. Табак должен быть хороший. Нужен специальный уголь, лучше всего древесный.

Покупать все это оптом дешевле. Выбирайте продукцию только из арабских стран, она самая качественная.

Создаем восточный колорит

Вопрос о том, как открыть кальян-бар, включает в себя дизайн интерьера. В нем должны присутствовать восточные мотивы. Можно использовать этнический орнамент, статуэтки. Обставьте помещение мягкими диванами и креслами с подушками и пледами.

Обстановка должна быть уютной и располагающей к релаксу. Такое настроение поможет создать приятная фоновая музыка.

Установите мягкое точечное освещение. Это поможет посетителю чувствовать себя уединенно. В целях персонификации пространства также используются шатры. «Изюминкой» заведения могут стать восточные танцы. Для танцовщиц нужна площадка для выступления, гримерка с отдельным выходом и санузлом.

Меню и обслуживание

Подумайте о напитках, включая алкоголь. Чай и кофе должны быть высокого качества и только натуральные. К ним рекомендуется подавать восточные сладости и сухофрукты.

Кроме обычного персонала, Вам понадобятся опытные кальянщики. Один человек может обслуживать 10 столиков.

Вы уже задумались о том, как открыть кальян-бар? Компания «Ресторанный консалтинг» поможет Вам реализовать этот проект. Подобные заведения приносят хорошую прибыль – при ежедневной посещаемости 50-100 человек расходы обычно окупаются за месяц.